客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱
广东腊味煲仔饭的做法

  1张图片

腊鱼是妈妈趁着天气干爽的时候晒的,图的是没有防腐剂,天气冷的时候,懒得炒菜了,就可以在家做个煲仔饭,瓦煲是在市场7块钱淘的,回来需要用米水浸泡半个小时,这是防止它爆裂的方法。米最好是一半泰国香米一半中国香米混合。

食材明细

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 1
    备料:把白米洗干净并浸泡半小时,腊鱼干、腊肠、姜洗净切好。
  • 2
    把瓦煲洗干净,下一点油,让锅底都沾上油,这样可以防止粘锅粘得太严重。放米,下水,主要看家里这种米是否受水,多了一点水也不怕,闷久一点就可以了。下好水,盖上盖子,烧大概20分钟。
  • 3
    干水了后,就把腊鱼、腊肠、姜丝铺面,下点糖,盖上盖子蒸10分钟左右,最后下点酱油就成型了。若想要后锅巴,火一定要旺。

小窍门

过程中要多留意,小心烧开的时候米水溢出来,也别烧糊了。

腊味煲仔饭的更多做法

更多

最新推荐的菜谱

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多