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豆角面的做法

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食材明细

豆角面的做法步骤

  • 豆角面的做法步骤:1
    1
    先和面,揉成光滑的面团,盖保鲜膜备用。
  • 豆角面的做法步骤:2
    2
    豆角洗净,将豆角切成段。
  • 豆角面的做法步骤:3
    3
    五花肉切成条,葱、姜末、花椒备用。
  • 豆角面的做法步骤:4
    4
    将醒发的面揉成面团,擀成大圆饼。
  • 豆角面的做法步骤:5
    5
    把面饼折叠起来。
  • 豆角面的做法步骤:6
    6
    用刀切成宽一点的面条。
  • 豆角面的做法步骤:7
    7
    切好的面条展开,因为比较长,我从中间断开了。
  • 豆角面的做法步骤:8
    8
    炒锅上火,油烧热后放入花椒爆香。
  • 豆角面的做法步骤:9
    9
    接着放入切好的肉煸炒,并放入葱末、姜末。
  • 豆角面的做法步骤:10
    10
    再倒入调好的料汁。
  • 豆角面的做法步骤:11
    11
    放入豆角翻炒一会。
  • 豆角面的做法步骤:12
    12
    加入热水,水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些,足够能把面蒸熟。
  • 豆角面的做法步骤:13
    13
    接下来将豆角倒入蒸锅中炖。
  • 豆角面的做法步骤:14
    14
    蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条(这是与其他做法不同的地方,面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的)。
  • 豆角面的做法步骤:15
    15
    蒸一段时间后翻一下面条,等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候,面条也熟了(可以随时看着豆角,不要靠没水就行)。
  • 豆角面的做法步骤:16
    16
    这是炖好的豆角。
  • 豆角面的做法步骤:17
    17
    最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。
  • 豆角面的做法步骤:18
    18
    盛入碗中即可开始美餐了。
使用的厨具:炒锅
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