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【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法

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皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为 国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;

食材明细

凉拌剁椒皮蛋的做法步骤

  • 【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法步骤:2
    2
    皮蛋剥去壳洗净。
  • 【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法步骤:3
    3
    将皮蛋放在手心,用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。
  • 【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法步骤:4
    4
    切好的皮蛋上剁椒蒜瓣,醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。
  • 【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法步骤:5
    5
    开吃啦~~~~~
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