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巧克力西谷米布丁的做法

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很好吃的一款甜品,口感介于慕斯与冰淇淋之间,很细腻,有些原料没有买到,所以自己改了一下方子,但还是很好吃啊,丁丁是新手,做的不好看,大家不要嫌弃啊,呵呵 。

食材明细

巧克力西谷米布丁的做法步骤

  • 巧克力西谷米布丁的做法步骤:1
    1
    原料,原来的方子是有香草豆荚的,丁丁没买到,又不喜欢香精的味道,就没有加,要先煮好西谷米,吉利丁也要先用冰水泡好。
  • 巧克力西谷米布丁的做法步骤:2
    2
    牛奶加入砂糖和奶油,如果有香草豆荚,现在也一起加进去,煮开,加入吉利丁,融化后加巧克力,巧克力化开后关火,过筛,在煮好的巧克力牛奶中加入西谷米搅拌均匀,使西谷米分散开。
  • 巧克力西谷米布丁的做法步骤:3
    3
    等温度降到20到30度,也就是冰冰的时候,加入6分发的鲜奶油,拌匀。
  • 巧克力西谷米布丁的做法步骤:4
    4
    接着就是装模了,可以选自己喜欢的小容器,因为不用烤制,所以塑料,陶瓷,金属的都可以。
  • 巧克力西谷米布丁的做法步骤:5
    5
    然后将装好的布丁放进冰箱冷藏,至少要5个小时,这是已经冰好的。
  • 巧克力西谷米布丁的做法步骤:6
    6
    接着就是装饰了,要用到融化的巧克力,打发的鲜奶油,草莓。
  • 巧克力西谷米布丁的做法步骤:7
    7
    将融化的巧克力倒在布丁上,然后轻轻摇晃,使巧克力均匀布满表面,凝固。
  • 巧克力西谷米布丁的做法步骤:8
    8
    挤上打发的鲜奶油,把草莓放在上面,可以刷些果胶使草莓看起来更漂亮,完成了。

小窍门

1.吉利丁要用冰水泡。

2.可以将装牛奶巧克力的容器放入冰水中隔水降温。

3.装饰的巧克力中可以加入一些鲜奶油,口感会更好。

4.怎样才能煮出很Q的西米,丁丁会再介绍的。

5.大家还可以放自己喜欢的各种水果来装饰,很好吃哦。

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