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姜葱焖石斑鱼鸡的做法

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鱼鸡,也就是鱼下巴,和鸡没啥关系,至于为啥叫鱼鸡,我也搞不清楚,反正这里的人都这呀叫。鱼鸡就是鱼腩连着鱼鳃的部分,由于经常运动,肉质非常的鲜美、嫩滑。常去的鱼档宰了条大石斑鱼,凑巧我经过,好大一条鱼,叫我买来尝尝,说给你块鱼鸡,45一斤。看了看,有差不多两斤,于是买了半块,回去用姜葱焖来吃,味道好极了,不错,年年有余。

食材明细

姜葱焖石斑鱼鸡的做法步骤

  • 姜葱焖石斑鱼鸡的做法步骤:1
    1
    将鱼鸡切块。
  • 姜葱焖石斑鱼鸡的做法步骤:2
    2
    用盐抓匀,再下点生粉,拌匀腌制一下。
  • 姜葱焖石斑鱼鸡的做法步骤:3
    3
    准备好姜葱红椒。
  • 姜葱焖石斑鱼鸡的做法步骤:4
    4
    起油锅,猛火将鱼下锅煎。
  • 姜葱焖石斑鱼鸡的做法步骤:5
    5
    将鱼煎至两面金黄。
  • 姜葱焖石斑鱼鸡的做法步骤:6
    6
    蘸入料酒,下姜葱红椒。
  • 姜葱焖石斑鱼鸡的做法步骤:7
    7
    加入清水将鱼焖一两分钟,起锅前下点鸡精调味就好了。
使用的厨具:炒锅
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