客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 老人   热菜   朋友聚餐   家常菜   夏季食谱   晚餐  
春季养生菜“香烧小萝卜”的做法

  1张图片

“萝卜”是最好的养生蔬菜,自古就有萝卜赛人参的说法,“萝卜”可通窍开胃、散热、解表、除积,常吃对脾胃肝肾都有好处。今天,就用春季刚上市最新鲜的小萝卜做道菜,此菜叫做“香烧小萝卜”,这道菜用春季刚上市的红皮小萝卜最适宜,用其它萝卜就逊色多了!具体做法如下;

食材明细

香烧小萝卜的做法步骤

  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:1
    1
    小萝卜、猪肉末、泡黄豆、青椒、红椒、葱花、姜末、蚝油、酱油、黄酒、鸡粉、白胡椒粉、水淀粉、烹调油。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:2
    2
    把小萝卜洗净切滚刀块。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:3
    3
    炒勺上火烧热,注入适量烹调油,下入肉末煸炒。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:4
    4
    肉末炒至变色后放入葱姜煸炒。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:5
    5
    葱姜煸出香味后放入泡黄豆煸炒。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:6
    6
    烹入黄酒炒匀。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:7
    7
    烹入酱油炒匀,最后放入适量的蚝油翻炒均匀。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:8
    8
    放入调料炒匀后下入切好的小萝卜翻炒均匀。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:9
    9
    然后倒入适量的清水。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:10
    10
    盖好锅盖进行焖制,大约焖10分钟即可。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:11
    11
    萝卜焖透后撒入少许胡椒粉去除异味。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:12
    12
    放好胡椒粉后用大火收汁,当汤汁收到50%的时候撒少许鸡粉提鲜。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:13
    13
    用水淀粉勾芡。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:14
    14
    待芡汁糊化后倒入红绿椒炒匀。
  • 春季养生菜“香烧小萝卜”的做法步骤:15
    15
    炒匀后便可出锅码盘上桌食用。

小窍门

此菜特点;色泽美观、味道浓郁、萝卜软烂、口味鲜香、荤素搭配、营养均衡。



温馨提示;

1、烧小萝卜,选用圆形或长形的应季红皮小萝卜都可以,其它萝卜不适宜制作此菜。

2、这道菜可荤烧素烧都可以,还可以用酱烧,以前曾介绍过,在此不再赘述。
所属分类: 老人   热菜   朋友聚餐   家常菜   夏季食谱   晚餐  

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类