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西米珍珠圆子的做法

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西米圆子是一道漂亮又好吃的甜点,馅心可以随便搭配,只是馅心不能太稀,否则成品会软榻。

食材明细

西米珍珠圆子的做法步骤

  • 西米珍珠圆子的做法步骤:1
    1
    原料:西米,澄粉,糯米粉,花生馅,紫薯,糖,猪油。
  • 西米珍珠圆子的做法步骤:2
    2
    西米在冷水中浸泡1分钟捞出沥干水分,浸泡时间不能长,否则西米会散开。
  • 西米珍珠圆子的做法步骤:3
    3
    澄粉加入90克滚开水烫熟,加入猪油,糖 糯米粉和适量的水揉成面团。
  • 西米珍珠圆子的做法步骤:4
    4
    紫薯蒸熟,分一块面团和其揉成紫色面团。
  • 西米珍珠圆子的做法步骤:5
    5
    两种颜色的面团分别下成小剂子包入馅心,做成圆子。
  • 西米珍珠圆子的做法步骤:6
    6
    放入开水中煮2分钟捞出。
  • 西米珍珠圆子的做法步骤:7
    7
    捞出的圆子沥一下水分,趁热裹上浸泡过的西米。
  • 西米珍珠圆子的做法步骤:8
    8
    把裹好西米的圆子放入蒸笼蒸10分钟左右,西米呈透明状即可。
  • 西米珍珠圆子的做法步骤:9
    9
    蒸好的圆子。
使用的厨具:蒸锅
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