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油炸鸡丁的做法

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早晨做鸡肉丁,这回做的是省油版的。因为一次用多少就放多少油。这样做很节约,而且不吃剩下的油。对健康有好处。

食材明细

油炸鸡丁的做法步骤

  • 油炸鸡丁的做法步骤:1
    1
    原料是鸡胸肉。在超市里面买的,很干净的两片鸡胸肉。
  • 油炸鸡丁的做法步骤:2
    2
    把鸡胸肉洗干净,切成小块。备用。
  • 油炸鸡丁的做法步骤:3
    3
    把调料放进鸡肉丁里面使腌制一会。盐一勺、酱油一勺、花椒粉和十三香粉适量。洒一点酒、姜粉。
  • 油炸鸡丁的做法步骤:4
    4
    再往鸡肉里面打一个鸡蛋液,放上干淀粉。
  • 油炸鸡丁的做法步骤:5
    5
    用手抓匀放在鸡肉里面的调料,腌制10分钟。
  • 油炸鸡丁的做法步骤:6
    6
    锅内放少量油,把鸡肉丁逐个炸熟即可。
  • 油炸鸡丁的做法步骤:7
    7
    鸡肉丁炸好以后,用锅里面的一点点油炒小辣椒。放在鸡肉里面非常漂亮。

小窍门

省油版炸鸡丁,不要放油多,小火炸制。也不能炸时间长。鸡肉保持鲜嫩。
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