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沙茶脆茄条的做法

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食材明细

沙茶脆茄条的做法步骤

  • 沙茶脆茄条的做法步骤:1
    1
    将茄子切长条。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤:2
    2
    放入水中加入1小匙的盐泡10分钟。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤:3
    3
    韭菜切段,大蒜切碎。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤:4
    4
    肉剁末备用。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤:5
    5
    10分钟后拿出茄子,取个盘子放入地瓜粉。
    用手拿起茄子条沾满地瓜粉。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤:6
    6
    茄子条沾满地瓜粉放入锅内炸酥脆。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤:7
    7
    等到茄子炸金黄拿出放入盘子里备用。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤:8
    8
    用锅内余油扁香肉末备用。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤:9
    9
    用扁肉末的余油炒香大蒜末,在取出沙茶酱2大匙放入锅同炒。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤:10
    10
    等到沙茶炒1分后加入蚝油,酱油炒香。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤:11
    11
    放入肉末同炒。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤:12
    12
    用小半碗的水放入炒香的酱中煮1分钟 。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤:13
    13
    酱料煮 好后放入韭菜拌匀,关火。
  • 沙茶脆茄条的做法步骤:14
    14
    用汤匙舀出酱汁淋要茄子上即可。
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