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油泼金针菇的做法

  2张图片

一道很有味道的辣味凉拌菜,打开你的味蕾!

   金针菇具有食疗保健的药用价值,其性寒,味咸,滑润。有利肝脏,益肠胃,增智,抗癌等功效。营养专家表示,常食用金针菇可以降低胆固醇,对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。

食材明细

油泼金针菇的做法步骤

  • 油泼金针菇的做法步骤:1
    1
    准备食材,金针菇掰散。
  • 油泼金针菇的做法步骤:2
    2
    锅中水烧开,放入金针菇。
  • 油泼金针菇的做法步骤:3
    3
    约1分钟,捞出。
  • 油泼金针菇的做法步骤:4
    4
    用凉水冲,并泡一会。
  • 油泼金针菇的做法步骤:5
    5
    黄瓜用刨丝器刨出丝。
  • 油泼金针菇的做法步骤:6
    6
    金针菇挤掉水分,加入少许酱油、盐、糖、醋和黄瓜拌匀,淹小会。
  • 油泼金针菇的做法步骤:7
    7
    辣椒切丝,蒜切碎。
  • 油泼金针菇的做法步骤:8
    8
    大炒中倒油,加热后放入辣椒丝,蒜碎,爆香。
  • 油泼金针菇的做法步骤:9
    9
    将油倒入拌好的金针菇中。

小窍门

新鲜的金针菇有毒性,不能直接吃.新鲜的金针菇含有毒素秋水仙碱, 这个名字听上去很美,可它却会使你在短时间内出现腹痛、呕吐、腹泻的症状,还可以轻易地破坏细胞核,令细胞彻底死亡。经过食品厂加工处理的金针菇或千金针菇反倒都无毒.需要加工一下,或者在沸水里滚滚.
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