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处女作之酸菜肉包子的做法

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这也是我第一次做包子,可能是因为发面成功了,所以想尝试一下不同的面食。
肉放的优点多了,酸菜是超市买的现成的,2袋。
可能是发大劲了,包子褶都没了。哈哈。

食材明细

酸菜肉包子的做法步骤

  • 处女作之酸菜肉包子的做法步骤:1
    1
    温水泡酵母粉,放入碱面,揉成面团,在暖气旁放1小时左右,醒面。待面变大,是以前的1-2倍,面里有窟窿眼,软软的就醒好了。
  • 处女作之酸菜肉包子的做法步骤:2
    2
    把醒好的面团从中间挖个洞,成了圈装,粗细差不多的时候揪断,揪成大小适中的剂子。用擀面杖稍微干下,比手掌大点就行,这个大小也是随意的。
  • 处女作之酸菜肉包子的做法步骤:3
    3
    用花椒水,酱油,蒜末把肉馅拌匀,腌大概15分钟,放入切好控干水分的酸菜,蒜末,五香粉,盐,拌匀。如果馅很干,放点植物油或者花生油,要是本身肉馅肥肉多的话就不用放了,花椒水就可以。
  • 处女作之酸菜肉包子的做法步骤:4
    4
    包包子,我是跟我姥姥学的,但是我也没尝试过,因为面很软,一拽就成褶了,所以,没感觉有什么难度,这个不知道怎么形容。
  • 处女作之酸菜肉包子的做法步骤:5
    5
    包好的包子褶还挺明显的,而且中间没有坏的,得意一把~O(∩_∩)O~
  • 处女作之酸菜肉包子的做法步骤:6
    6
    包好后,放入锅里蒸15-20分钟即可。第一锅还好,安全出锅,第二锅蒸到一半的时候,煤气没了,又换的电磁炉,出锅的包子变成了以前的3倍。。。。吓死我了。
  • 处女作之酸菜肉包子的做法步骤:7
    7
    在包包子的时候,我煮了点绿豆粥,包子熟了,粥也好了。很香~
所属分类: 主食   家常菜  

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