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青瓜炒猪肝的做法

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简单的家常菜,只是多了一些细节的处理,炒出来的味道就会完全不一样。猪肝炒的时候,最怕的是火候的控制,稍不留心就会变老变硬,但是这道菜因为经过挂桨处理,猪肝变得很嫩,也很入味。第一次觉得猪肝真的很好吃。

食材明细

青瓜炒猪肝的做法步骤

  • 青瓜炒猪肝的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 青瓜炒猪肝的做法步骤:2
    2
    青瓜洗净切片。
  • 青瓜炒猪肝的做法步骤:3
    3
    生姜切丝。
  • 青瓜炒猪肝的做法步骤:4
    4
    猪肝切片放入碗里加入生姜、盐、香油、料酒、酱油、豌豆粉搅拌均匀腌制15分钟。
  • 青瓜炒猪肝的做法步骤:5
    5
    热锅放油,将腌好的猪肝用筷子划开。
  • 青瓜炒猪肝的做法步骤:6
    6
    待猪肝变色后捞出。
  • 青瓜炒猪肝的做法步骤:7
    7
    另起锅炒青瓜,青瓜变软后加入适量盐调味。
  • 青瓜炒猪肝的做法步骤:8
    8
    将猪肝倒进去快速翻炒均匀即可出锅。
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