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海苔面包卷的做法

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食材明细

  • 高粉 200克
  • 低粉 25克
  • 全麦粉 25克
  • 全蛋 35g
  • 细砂糖 20g
  • 1/4小勺
  • 即溶酵母粉 3g
  • 120g
  • 无盐黄油 20g

海苔面包卷的做法步骤

  • 海苔面包卷的做法步骤:1
    1
    后油法将所有材料混合揉至出膜。
  • 海苔面包卷的做法步骤:2
    2
    然后进行第一次发酵至2.5倍大。
  • 海苔面包卷的做法步骤:3
    3
    排气 分割 松弛15分钟。
  • 海苔面包卷的做法步骤:4
    4
    将面团擀开 折三折后反面再擀开成与海苔形状差不多的大小。
  • 海苔面包卷的做法步骤:5
    5
    将海苔放在面皮上 再平铺一些鱼松。
  • 海苔面包卷的做法步骤:6
    6
    轻轻卷起成圆柱体(头尾不用刻意密合),进行最后发酵。
  • 海苔面包卷的做法步骤:7
    7
    放在烤盘上。
  • 海苔面包卷的做法步骤:8
    8
    最后发酵至2倍大后 表面刷上蛋液和撒上白芝麻,进烤箱180度20分钟左右。
  • 海苔面包卷的做法步骤:9
    9
    OK.

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