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凉粉~~的做法

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不管是凉粉还是酱,淀粉要少,多拌些水在里面,比例大点哦,不然会很稠的,就不好看,吃起来口感也会比较粗!

食材明细

凉粉的做法步骤

  • 凉粉~~的做法步骤:1
    1
    已经成型的凉粉,就是这个样子啦!
  • 凉粉~~的做法步骤:2
    2
    这个是酱的成品,步骤忘记拍了,真是抱歉!说一下吧!姜蒜切末,豆豉,辣酱用勺子捣烂,热锅下油,姜蒜炒香,倒入豆豉,然后辣酱,将油炒红,加点生抽,醋,鸡精或者味精!花椒粉,略炒,将事先调好的水淀粉倒如,炒至淡淡的稠样就可以了!
  • 凉粉~~的做法步骤:3
    3
    凉粉打丝,然后盛酱,撒点葱花!呵呵,看起来还算不错吧,见笑啦!

小窍门

凉粉,大家应该都会哈!所以就没那么多步骤啦!简单说一下,精粉和水的比例1比8左右,就看你喜欢的吃嫩一点还是老一点啦!充分溶化后就起锅,倒入和好的精粉水,不停地搅拌,不然会粘在锅底,糊锅滴!直到锅中央也冒泡泡!拿勺子舀起凉粉倒一下,能连接着慢慢流下来就可以了~

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