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软绵的土豆扣肉的做法

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我非常喜欢吃土豆,怎么做都爱。大家都喜欢梅菜扣肉,香芋扣肉。我把扣肉里的菜换成土豆真是明智的选择,那土豆绵软香浓,入口即化,吸足了肉的香味。。。想想都流口水呢。

食材明细

软绵的土豆扣肉的做法步骤

  • 软绵的土豆扣肉的做法步骤:1
    1
    焯好水的肉,皮上抹上老抽后风干备用。
  • 软绵的土豆扣肉的做法步骤:2
    2
    把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖,以防溅油烫伤】。
  • 软绵的土豆扣肉的做法步骤:3
    3
    把炸好的五花肉切成厚片。
  • 软绵的土豆扣肉的做法步骤:4
    4
    加入所以的辅料,搅拌均匀腌制12小时。
  • 软绵的土豆扣肉的做法步骤:5
    5
    土豆去皮切成大片。
  • 软绵的土豆扣肉的做法步骤:6
    6
    腌制好的肉片肉皮朝下和土豆交错码放在大碗中。
  • 软绵的土豆扣肉的做法步骤:7
    7
    上面再盖上一层土豆片。
  • 软绵的土豆扣肉的做法步骤:8
    8
    放入蒸锅,蒸制1小时。
  • 软绵的土豆扣肉的做法步骤:9
    9
    蒸好的土豆扣肉倒扣在盘子中。
  • 软绵的土豆扣肉的做法步骤:10
    10
    把大腕取出。
  • 软绵的土豆扣肉的做法步骤:11
    11
    把多余的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡。
  • 软绵的土豆扣肉的做法步骤:12
    12
    把芡汁倒在扣肉的上面即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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