客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  烘焙  
葡萄干蛋糕的做法

  1张图片

放假在家没事,又想做蛋糕了,今天就做个葡萄干的吧。

食材明细

葡萄干蛋糕的做法步骤

  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋清分开放无水无油盆里
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄蛋清分开放无水无油盆里
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:3
    3
    葡萄干洗干净,用温水泡着。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄加20的糖搅拌到颜色变淡。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:5
    5
    依次加入油,奶拌匀。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入低粉,多过几次筛网。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌好的面糊。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:8
    8
    开始打蛋清,分3次加糖搅拌(粗泡加,细泡加,有纹路加),搅拌速度慢--快--慢。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:9
    9
    打到干性发泡,拉起搅拌头有小的直的尖角,这样打好了。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋白霜分3次和面糊搅拌,搅拌时要在盆里划“Z”字,也可前后左右搅拌,从下面翻着搅拌,不能划圆圈,会消泡。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:11
    11
    葡萄干用厨房纸吸干水,多铺些在模子底部,搅拌好的面糊倒入模子,一边倒一边扔葡萄干,震去模中的气泡。烤箱180度预热。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:12
    12
    放入烤箱180度50分钟,取出来倒扣。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:13
    13
    完全凉透脱模,先用刀松边上,左手拿模,右手把蛋糕往里边挤,再用牙签松烟囱四周,模子倒扣在案板上磕几下就下来了。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:14
    14
    切成块方便吃啊,葡萄干大部全沉底了,不能放太多了,太多了影响蛋糕的爬升。
所属分类: 烘焙  

葡萄干蛋糕的更多做法

更多

最新推荐的菜谱

更多 烘焙

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多