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西葫芦鸡蛋饼的做法

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今天送给大家一道香甜的鸡蛋饼,因为饼有一定的厚度,所以吃起来口感很嫩,还带着红萝卜的清甜,喜欢清淡的朋友可以试试哦!

食材明细

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

  • 西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加少许的盐和鸡精打散。
  • 西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    西葫芦和红萝卜刨丝,放少许盐腌制十分钟出水。
  • 西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    捏干水分。
  • 西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    倒入鸡蛋液搅拌均匀。
  • 西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    煎锅烧热,中火煎至两面金黄即可。

小窍门

翻鸡蛋饼的小技巧:



因为这种加了菜的鸡蛋饼本身比较湿润,而且蛋液的厚度比较厚,一定要两面都煎到才会好吃,如果你想要考验你的技术,空中翻这样的鸡蛋饼,你就等着让它破相吧!也不排除你的技术相当的好。



首先把锅加热,然后倒入鸡蛋液,把菜推均匀,用中火慢煎,也可以拿起锅转圈的晃动,这样受热均匀厚度均匀,也不会因为火力离锅太近而过早焦,基本上煎好了一面,拿一个和锅差不多大的盘子盖在蛋饼上,一手托着盘底,一手迅速把锅翻过来,再把蛋饼缓缓推回锅中,继续煎熟另一面,一个完整的鸡蛋饼就是这样做出来的哦!
使用的厨具:平底锅
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