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叉烧酱烤小排的做法

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最近烤箱用得比较勤,主要是贪其方便又少油烟,边烤肉边炒菜两不误。这次用叉烧酱烤的排骨味道很不错。

食材明细

  • 小排骨 1大排(1000克左右
  • 1小匙
  • 熟芝麻 适量
  • 李锦记叉烧酱 5大匙
  • 料酒 1大匙
  • 蜂蜜 1.5大匙

叉烧酱烤小排的做法步骤

  • 叉烧酱烤小排的做法步骤:1
    1
    排骨用清水泡30分钟,泡出血水,然后切成3块,用叉子扎上小洞以便入味。(我没有大容器装,所以把排骨切开。)
  • 叉烧酱烤小排的做法步骤:2
    2
    排骨装在保鲜盒里,放入料酒和叉烧酱。
  • 叉烧酱烤小排的做法步骤:3
    3
    给排骨按摩按摩,使排骨都裹上酱料,盖上盖子,放冰箱腌一天以上,途中翻翻面。
  • 叉烧酱烤小排的做法步骤:4
    4
    烤箱预热400F/200C度,把排骨放在烤网上,刷一层腌料,烤20分钟。(烤盘铺上锡箔纸,烤完清洁就不是问题了。)
  • 叉烧酱烤小排的做法步骤:5
    5
    翻面,刷上腌料,继续烤15分钟,用筷子扎扎,很容易穿透就是熟了。
  • 叉烧酱烤小排的做法步骤:6
    6
    蜂蜜用1茶匙的水调匀。
  • 叉烧酱烤小排的做法步骤:7
    7
    排骨两面都刷上蜂蜜,烤10分钟上色。
  • 叉烧酱烤小排的做法步骤:8
    8
    出炉后撒上熟芝麻,吃起来就更香了。
  • 叉烧酱烤小排的做法步骤:9
    9
    用锯齿刀切开,就可以开吃了。
使用的厨具:电烤箱
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