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南瓜提子蒸发糕的做法

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食材明细

南瓜提子蒸发糕的做法步骤

  • 南瓜提子蒸发糕的做法步骤:1
    1
    将南瓜去皮蒸熟,放至稍微有点温度。
  • 南瓜提子蒸发糕的做法步骤:2
    2
    将30克糖和酵母放入有点温度的南瓜里捣烂拌均。
  • 南瓜提子蒸发糕的做法步骤:3
    3
    加入40克提子干拌匀。
  • 南瓜提子蒸发糕的做法步骤:4
    4
    加入300克面粉。
  • 南瓜提子蒸发糕的做法步骤:5
    5
    揉成光滑面团。
  • 南瓜提子蒸发糕的做法步骤:6
    6
    取个6寸蛋糕模,周围底部抹点油。将面团入模具用手按平。
  • 南瓜提子蒸发糕的做法步骤:7
    7
    放入自己喜爱的提子或枸杞做装饰。将面坯6寸蛋糕放在有太阳的地方,进行发酵至2.5倍大。
  • 南瓜提子蒸发糕的做法步骤:8
    8
    发酵好的生面坯己经满模。(注:只发酵一次,不需要二次发酵)
  • 南瓜提子蒸发糕的做法步骤:9
    9
    上锅注水烧开,将装有面坯的模具放入锅盖紧,用大火隔水蒸40分钟即可关火。关火后先别打开盖,等5分钟过后才打开盖。
  • 南瓜提子蒸发糕的做法步骤:10
    10
    成品出锅。
  • 南瓜提子蒸发糕的做法步骤:11
    11
    切开的成品。
  • 南瓜提子蒸发糕的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 13
    小提示:1、面团如果过干的话,可适当加点水。2、由于天气冷比较难发酵,可将面团放在太阳底下或烤箱做发酵。3、面团只需发酵一次,但是必须发到2.5倍大。4、由于是装在6寸模具,所以必须最少蒸40分钟左右才能关火。
使用的厨具:蒸锅
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