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英式点心---玫瑰司康的做法

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司康 是苏格兰人的快速面包 ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石 。
司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。

食材明细

玫瑰司康的做法步骤

  • 英式点心---玫瑰司康的做法步骤:1
    1
    材料:干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许(刷表面用)
  • 英式点心---玫瑰司康的做法步骤:2
    2
    酵母溶于温牛奶中,静置5分钟备用。
  • 英式点心---玫瑰司康的做法步骤:3
    3
    黄油切成小块。
  • 英式点心---玫瑰司康的做法步骤:4
    4
    低筋粉过筛倒入盆中,加入黄油、砂糖。
  • 英式点心---玫瑰司康的做法步骤:5
    5
    将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
  • 英式点心---玫瑰司康的做法步骤:6
    6
    将干玫瑰花加入面粉中。
  • 英式点心---玫瑰司康的做法步骤:7
    7
    处理成细碎与面粉混合待用。
  • 英式点心---玫瑰司康的做法步骤:8
    8
    面粉盆中分次加入酵母水和匀。
  • 英式点心---玫瑰司康的做法步骤:9
    9
    轻轻揉匀至表面光泽的面团。(不要过度揉搓,以免出筋)
  • 英式点心---玫瑰司康的做法步骤:10
    10
    用擀面杖擀成后一点的面片,厚度约1.5-2cm左右。
  • 英式点心---玫瑰司康的做法步骤:11
    11
    切成三角状,也可用小型饼干模切割。
  • 英式点心---玫瑰司康的做法步骤:12
    12
    烤盘垫好锡纸,把切好的排入烤盘,刷上蛋黄液。
  • 英式点心---玫瑰司康的做法步骤:13
    13
    烤箱预热,180度,中层,15分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
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