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蔬菜拌面的做法

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食材明细

蔬菜拌面的做法步骤

  • 蔬菜拌面的做法步骤:1
    1
    面粉加入适量的清水,用筷子搅成絮状,然后用手和成稍软一点的面团,盖上保鲜膜,醒一两个小时。
  • 蔬菜拌面的做法步骤:2
    2
    面团放到面板上,擀成略厚的圆片。
  • 蔬菜拌面的做法步骤:3
    3
    切成稍宽的长条。
  • 蔬菜拌面的做法步骤:4
    4
    香菇、洋葱、胡萝卜切成丝。
  • 蔬菜拌面的做法步骤:5
    5
    锅上火,油热放入花椒爆香,再放入葱,倒入蔬菜,翻炒。放入适量的酱油、盐。出锅前,放入鸡精。
  • 蔬菜拌面的做法步骤:6
    6
    同时烧一锅热水,水开后,将面撑开,放到锅中。
  • 蔬菜拌面的做法步骤:7
    7
    面熟后,捞到盘子里,上面放上炒好的蔬菜即可。

小窍门

面醒得时间越长,越软也筋道,做出来的面条越好吃。
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