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宫保鸡丁的做法

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食材明细

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡大腿冲洗去血水,去掉鸡皮,将肉片下来,切成丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡肉中加入料酒、酱油、淀粉、盐腌半个小时。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    葱、蒜、姜切好。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    取一只碗,放入醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量,调成芡汁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    花生米放到油锅中炒熟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    锅上火,油热放入适量的花椒和辣椒面炒香。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    倒入鸡丁翻炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    倒入葱、姜、蒜翻炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    加入芡汁炒匀,出锅前倒入花生米翻炒即可。
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