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[菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法

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前段时间遇上香芋特价,买了2个大芋头,一个做菜吃了,另一个用来做了芋头糕。芋头糕,萝卜糕都是我最拿手的,因为小时候妈妈常做这些糕点,那时是自己磨米浆做,现在更方便了,买包粘米粉就可以做,可是我老觉得没有磨的好吃。

食材明细

腊味芋头糕的做法步骤

  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:1
    1
    香菇用水泡发,切小丁。
  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:2
    2
    虾米洗净,用1杯水(250ml)泡软,泡的水留用。
  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:3
    3
    香芋去皮切小丁。
  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:4
    4
    腊肠切小丁,虾米切碎备用。
  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:5
    5
    热油锅,把腊肠和虾米爆出香味。
  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:6
    6
    下香菇炒香。
  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:7
    7
    下香芋丁炒匀。
  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:8
    8
    倒入1罐鸡汤和泡虾米的水煮至芋头软烂。
  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:9
    9
    放盐,糖和鸡精调味。(味道可以稍咸一点。)
  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:10
    10
    煮芋头的同时,用1000ml的水把粘米粉调至无颗粒的浆状。
  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:11
    11
    把煮好的芋头放入,拌匀。(此时可以试试味道,不够咸的可以再调味。
  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:12
    12
    倒入抹油的盘里。
  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:13
    13
    锅放水烧开,把盛有芋头米浆的盘放入,大火蒸40分钟即可,凉后就可切块吃了。
  • [菜谱换礼2] 腊味芋头糕的做法步骤:14
    14
    凉后切片煎至金黄更好,可惜家人这几天上火兼咳嗽,所以没敢煎来吃,就切块吃已经很好吃了。
使用的厨具:炒锅
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