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孔雀开屏——剁椒鲤鱼的做法

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新鲜的鲤鱼,自制的剁椒,口味堪比阿瓦山寨的剁椒鱼头。

食材明细

剁椒鲤鱼的做法步骤

  • 孔雀开屏——剁椒鲤鱼的做法步骤:1
    1
    将杀好的鲤鱼清洗干净,切下鱼头、尾,然后背部下刀切成片,但保持肚子部分不要切断。
  • 孔雀开屏——剁椒鲤鱼的做法步骤:2
    2
    将切好的鲤鱼放在盘子上,顺一个摆条,摆成孔雀开屏状。
  • 孔雀开屏——剁椒鲤鱼的做法步骤:3
    3
    把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎,用盐腌制五分钟。
  • 孔雀开屏——剁椒鲤鱼的做法步骤:4
    4
    放生抽、一点醋、料酒拌匀。
  • 孔雀开屏——剁椒鲤鱼的做法步骤:5
    5
    调好的汁淋到摆好的鱼上。
  • 孔雀开屏——剁椒鲤鱼的做法步骤:6
    6
    开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后,红椒、葱切断,装饰一下即可食用啦。
  • 孔雀开屏——剁椒鲤鱼的做法步骤:7
    7
    开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后,红椒、葱切断,装饰一下即可食用啦。

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