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宫保鸡丁的做法

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简单、快手、美味、可口。姐的口号是用最简单的方法作出最美味的食物!

食材明细

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡胸洗干净。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    切成小丁,倒入料酒、葱、姜、生粉腌制二十分钟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    锅内放油,凉油倒入花生米,小火炸至花生米有噼啪的响声。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    花生米炸好之后捞出备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    锅内放水,水烧开之后倒入鸡丁稍微汆一下,会使鸡肉更加嫩滑。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    鸡肉捞出备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    另起一锅,待油热倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    倒入鸡丁翻炒,根据个人口味放盐、鸡精、糖等调味料,最后倒入炸好的花生米翻炒两下即可。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    装盘!还等嘛呢?赶紧吃呗。

小窍门

鸡丁不要太大块,一定要用生粉腌一下,肉质更加嫩,炸花生米要冷油下锅,别的没有,就酱!
使用的厨具:煮锅、炒锅
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