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大盘鸡的做法

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食材明细

大盘鸡的做法步骤

  • 大盘鸡的做法步骤:1
    1
    整鸡斩块。
  • 大盘鸡的做法步骤:2
    2
    入水中焯水。
  • 大盘鸡的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
  • 大盘鸡的做法步骤:4
    4
    土豆去皮洗净切滚刀块。
  • 大盘鸡的做法步骤:5
    5
    青椒去籽洗净切段。
  • 大盘鸡的做法步骤:6
    6
    热锅下油,放入郫县豆瓣炒出红油。
  • 大盘鸡的做法步骤:7
    7
    下入焯过水的鸡块翻炒。
  • 大盘鸡的做法步骤:8
    8
    炒至出油。
  • 大盘鸡的做法步骤:9
    9
    再放入葱姜,八角翻炒均匀。
  • 大盘鸡的做法步骤:10
    10
    再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。
  • 大盘鸡的做法步骤:11
    11
    最后加入剩余的调料(水快没过鸡块即可)翻炒均匀。
  • 大盘鸡的做法步骤:12
    12
    盖盖中火炖25分钟。
  • 大盘鸡的做法步骤:13
    13
    再放入青椒翻炒均匀。
  • 大盘鸡的做法步骤:14
    14
    转大火收汁出锅即可。
使用的厨具:炒锅
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