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腰果胡萝卜炒西兰花的做法

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食材明细

腰果胡萝卜炒西兰花的做法步骤

  • 1
    将西兰花洗净切小块;胡萝卜洗净切片。
  • 2
    起锅,加适量水烧开,放入西兰花、胡萝卜汆烫片刻,捞出沥干。
  • 3
    另起锅热油,放入腰果,炸至金黄色,捞出备用。
  • 4
    在锅底留适量油,煸炒西兰花、胡萝卜,加入盐、味精、白糖和适量水,煮沸后用水淀粉勾芡,再放入腰果略炒即成。

小窍门

1、西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色依然翠绿,口感更加爽脆。

2、西兰花的食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

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