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家乡豆腐的做法

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食材明细

家乡豆腐的做法步骤

  • 1
    将豆腐切成厚片,猪瘦肉切丝用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形。
  • 2
    在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄。
  • 3
    炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香。
  • 4
    下肉片炒开,加生抽、料酒。
  • 5
    下煎过的豆腐同炒。
  • 6
    下青红椒同炒,最后加适量盐、米酒调味。

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