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美味干烧鲫鱼的做法

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我们家的那位说他最不喜欢吃鱼了,可是鱼有营养呀。他必须要吃,可是要如何让他心甘情愿的吃到也是件难事情。我知道他喜欢吃味道重的东西,因为懒又喜欢吃不大吐刺的东西。所以就做了一道干烧鲫鱼,结果是让他感觉满嘴流香,吃剩的作料还不舍的倒掉,说是要留到明天好下饭。

食材明细

  • 鲫鱼 3条
  • 生姜、 适量
  • 大蒜籽、 适量
  • 干辣椒、 适量
  • 四川豆瓣酱、 适量
  • 水淀粉 适量

美味干烧鲫鱼的做法步骤

  • 美味干烧鲫鱼的做法步骤:1
    1
    将鲫鱼刮鳞洗净。生姜、大蒜籽切片、干辣椒用剪刀剪成段。
  • 美味干烧鲫鱼的做法步骤:2
    2
    在鲫鱼背上画花刀。
  • 美味干烧鲫鱼的做法步骤:3
    3
    锅中放油烧热,把鲫鱼放入煎至两面发黄。(可以油多点、煎久点,这样口感就更好)煎好捞起。
  • 美味干烧鲫鱼的做法步骤:4
    4
    在剩油中放入生姜、大蒜籽、干辣椒煸炒出香味。
  • 美味干烧鲫鱼的做法步骤:5
    5
    放入四川豆瓣酱炒出红油来。
  • 美味干烧鲫鱼的做法步骤:6
    6
    放入过油的鲫鱼,加酱油、料酒、水,中火烧20分钟(中间翻面)。
  • 美味干烧鲫鱼的做法步骤:7
    7
    出锅后,锅内留的汤用点水淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。

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