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雪菜汪刺的做法

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刺鱼我们这里也叫汪刺,因为刺少肉细,而且鲜美,所以特别喜欢。

食材明细

  • 汪刺 适量
  • 雪菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 西红柿 半个
  • 蒜叶 适量

雪菜汪刺的做法步骤

  • 雪菜汪刺的做法步骤:1
    1
    汪刺洗干净,用少量黄酒盐腌制片刻,去腥。姜切丝,大蒜切末,蒜叶切断。
  • 雪菜汪刺的做法步骤:2
    2
    如果怕锅沾锅,就用生姜把锅底搽一下,锅热加油,7分热放入汪刺两边煎黄。
  • 雪菜汪刺的做法步骤:3
    3
    姜蒜放油里炸出香味,加酒焖一分钟,然后加清水,盐,白糖,白醋少许。大火少开,小火慢炖。炖到7分钟样子放入雪里蕻。继续盖好锅盖炖3分钟放入大蒜叶,西红柿块在大火煮上两分钟。
  • 雪菜汪刺的做法步骤:4
    4
    不用加味精起锅装盘。

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