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串烧羊肉的做法

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一直非常喜欢吃牙签羊肉,那股浓浓的孜然味,一直让人很怀念!
    下面就是比较简单的牙签羊肉做法啦,即便如此,还是很好吃哦~~总之好吃就对了~~呵呵,而且自己做的总比饭店的干净卫生很多,吃的放心!
    当然,牙签羊肉怎么做才好吃,得根据个人口味来改进一下喽,加油!
    因为自己是一个人完成全过程,所以实在没办法全程跟图,只能上个成品图了,前面的准备图经常也因为不想一遍遍的洗手,所以也省略了,嘿嘿!

食材明细

  • 羊肉 300g
  • 葱粒 适量
  • 姜粒 适量
  • 花椒 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 白酒 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 胡椒粉 适量

串烧羊肉的做法步骤

  • 1
    将葱、姜洗净切粒备用;牙签提前用滚水泡至少半小时。
  • 2
    羊肉洗净后,用厨房纸抹干水分,切片。
  • 3
    用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、白酒拌匀羊肉,再加一茶匙淀粉,一汤匙生抽拌匀,腌制半小时左右。
  • 串烧羊肉的做法步骤:4
    4
    用牙签穿上,每根牙签穿2-3片。
  • 5
    锅内倒油,烧至七成热时,可用筷子试油温,起泡后放入羊肉,炸至变色捞出。
  • 6
    锅中油重新烧热,倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出,如果不喜欢炸的很焦的可不用炸第二次。
  • 串烧羊肉的做法步骤:7
    7
    锅中留少量余油,烧至三成热,放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀后放入炸好的羊肉拌匀,关火,撒上炒好的白芝麻即可。

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