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私房酥脆之豆腐排的做法

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食材明细

私房酥脆之豆腐排的做法步骤

  • 私房酥脆之豆腐排的做法步骤:1
    1
    原料:豆腐、豆皮、胡萝卜、香菇、香菜、火腿、鸡蛋、青椒、葱姜蒜末。胡萝卜、香菇、香菜、青椒、豆腐切末。鸡蛋打散在锅中炒好后搅成末。
  • 私房酥脆之豆腐排的做法步骤:2
    2
    炒锅放少许的油,下入葱姜蒜爆香后,下入各丁翻炒。
  • 私房酥脆之豆腐排的做法步骤:3
    3
    加入调味料。
  • 私房酥脆之豆腐排的做法步骤:4
    4
    最后下入香菜后淋少许的香油。
  • 私房酥脆之豆腐排的做法步骤:5
    5
    出锅,晾凉备用。
  • 私房酥脆之豆腐排的做法步骤:6
    6
    把豆腐皮切成合适的大小后,放入适量的馅料。
  • 私房酥脆之豆腐排的做法步骤:7
    7
    像包春卷那样卷起来。
  • 私房酥脆之豆腐排的做法步骤:8
    8
    打散的鸡蛋液。
  • 私房酥脆之豆腐排的做法步骤:9
    9
    放入打散的鸡蛋液中。
  • 私房酥脆之豆腐排的做法步骤:10
    10
    裹上鸡蛋液后,在上面撒上面包糠。
  • 私房酥脆之豆腐排的做法步骤:11
    11
    放入烧热的油锅中炸至两面金黄酥脆即可。
  • 私房酥脆之豆腐排的做法步骤:12
    12
    上成品图。

小窍门

口味重的朋友们,可以事先在豆腐皮上撒少许的盐。不过现在提倡少吃盐,所以还是不要了。馅料里面的盐应该够了。



加入香菜之后最好就关火,否则香菜的颜色不好,影响食欲呵呵



炒的时候放入的油量最好要少,油量太大的话,吃着太腻,不舒服的。

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