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腊肉炒藠头的做法

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食材明细

  • 腊肉 适量
  • 藠头 适量
  • 姜蒜片 适量
  • 酱油 适量

腊肉炒藠头的做法步骤

  • 腊肉炒藠头的做法步骤:1
    1
    腊肉一块。
  • 腊肉炒藠头的做法步骤:2
    2
    藠头菜
    上图这个就是藠头
    这个季节的藠头头的部分长的还不够成熟,再过一段时间,头部分长的圆圆的拿来泡着吃特好!
    四川叫:藠<jiao好像是读四声>头。在四川很多,可以拿来凉拌,炒,头部分拿来泡,都很好吃。
  • 腊肉炒藠头的做法步骤:3
    3
    腊肉清洗净切片,藠头去须洗净,切好,头部分和叶子分开。
  • 腊肉炒藠头的做法步骤:4
    4
    切好姜蒜片。
  • 腊肉炒藠头的做法步骤:5
    5
    锅热放少许油把腊肉炒至起窝状。
  • 腊肉炒藠头的做法步骤:6
    6
    把肉赶到锅的一边放姜蒜片炒香。
  • 腊肉炒藠头的做法步骤:7
    7
    加入藠头白色部分炒2分钟。
  • 腊肉炒藠头的做法步骤:8
    8
    再加入藠头叶子炒匀。
  • 腊肉炒藠头的做法步骤:9
    9
    最后放少许酱油炒匀出锅即可。

小窍门

注明:放酱油要看腊肉的咸淡来定,如腊肉够咸就不要放酱油了

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