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豉汁双椒鱿鱼的做法

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今天做的这个豉汁双椒鱿鱼绝对是一道可口又上档次的菜,家里来客,随时都能待客。。。另外



还有鱿鱼的清洗方法和漂亮鱿鱼卷切法,相信你一定会喜欢的哦!

食材明细

豉汁双椒鱿鱼的做法步骤

  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜鱿鱼一只。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    将鱿鱼片的外表皮一面贴于砧板上。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    内肉肌朝上。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    用斜刀法在内肌一面切至厚度的3/4,也就是深至外表皮为止。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    ........
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    .........
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:7
    7
    ...........
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:8
    8
    ........
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:9
    9
    ..........
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:10
    10
    ........
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:11
    11
    ..........
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:12
    12
    鱿鱼片转45°,反刀切至厚度的3/4。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:13
    13
    形成网状的切口。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:14
    14
    最后用直刀改切成长方块,鱿鱼须切斜段。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:15
    15
    将鱿鱼片和鱿鱼须段放入沸水中焯一下,卷起即捞起放入凉水中激一下,然后捞出沥干水分备用。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:16
    16
    青、红椒洗净切适当大小备用;大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:17
    17
    锅中放入适量油爆香葱姜蒜。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:18
    18
    然后放入青红椒片。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:19
    19
    焯好的鱿鱼翻炒均匀。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:20
    20
    然后依次调入料酒、海鲜酱油、豆豉香辣酱、水淀粉、蚝油,翻炒均匀即可出锅装盘。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:21
    21
    ........
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:22
    22
    ............
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:23
    23
    ..............
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:24
    24
    .........
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:25
    25
    翻炒均匀即可出锅装盘。
  • 豉汁双椒鱿鱼的做法步骤:26
    26
    近一些看。

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