客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  蛋糕卷  
小兔子奶油蛋糕卷的做法

  6张图片

依呀属兔子的,所以我经常会用兔子来做造型。依呀很喜欢这个蛋糕卷,因为上面画了只可爱的兔子,她还让我一定不要把兔子切开,说太可惜了,哈哈。

食材明细

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备材料(我这里只拍了主要的)
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋白分离
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋黄中加入白砂糖,分三次加入色拉油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    低粉过筛入蛋黄糊,搅拌均匀
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    打发蛋白至很多鱼眼泡时加入一半的白砂糖,打至泡泡都很细小均匀时加入另一半的白砂糖,继续打至湿性泡发(提起打蛋器蛋白尖角变弯)
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    分三次把打发好的蛋白倒入蛋黄糊中,上下翻拌均匀
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    分别舀两三勺蛋糊,加入红、绿、黄色素(这时可以先把烤箱180度预热)
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    拌好之后分别装进裱花袋,再装一个原色的蛋糊
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    可以在油纸上用笔画好兔子的形状,然后把油纸反过来,用原色面糊画好兔子的内耳,烤箱烤40秒
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    内耳定型之后,拿出,用各种的颜色画好兔子和胡萝卜,烤箱烤1分钟
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    定型后,拿出,倒入原色的面糊,抹平,烤箱18分钟
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    烤的时候,可打发淡奶油
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    烤好后,拿出,铺在另一张油纸上,趁热撕去原来的油纸
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    晾凉,再反过来,在没有图案的一面抹上淡奶油
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    卷起来,包上油纸,入冰箱冷藏定型
  • 小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    定好型,可以拿出来,用融化的黑巧克力画上眼睛

小窍门

1、没有淡奶油也可以用果酱,当然也可以什么都不加
2、烤“兔子”和“胡萝卜”的时候,注意时间,不要过了也不要太短,过了会烤焦,时间太短的话面糊没有凝固,等原色的面糊再倒上来的时候,最底上的面糊会晕开来,就不成形了,可以差不多时间的时候,拿出来,用手指轻轻地碰一下,如果软软的又没有面糊流出来,就差不多了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 蛋糕卷  

最新推荐的菜谱

更多 蛋糕卷

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多