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家庭版宫保鸡丁的做法

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这是改良版的宫保鸡丁,不像饭店里的大红大白的好多辣椒什么的,家里吃就只放了几个朝天椒,加了点黄瓜,一向挑食的老公都吃了不少。

食材明细

家庭版宫保鸡丁的做法步骤

  • 家庭版宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉切成丁,加入生粉,盐,料酒,生抽用手抓匀,腌的时间处理其它配料。
  • 家庭版宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    生姜切沫,大蒜拍开(家里人都不吃大蒜,所以处理大蒜时只是简单拍开,没有切碎,方便吃的时候捡出来)尖椒切圈,黄瓜切成鸡丁大小。
  • 家庭版宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    锅内备油后下鸡丁滑炒,断生后加入上述辅料。
  • 家庭版宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    取一小碗,加两小汤匙生抽,一汤匙陈醋,少许白糖,适量鸡精兑成碗汁。
  • 家庭版宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    将碗汁倒入鸡丁内,加入半勺豆瓣酱,翻炒至鸡丁入味后,加入花生米。
  • 家庭版宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    汤收干后即可装盘。鸡肉咸香爽滑,黄瓜充分融合了鸡肉和醋的香味,如果不愿意自已炸花生米可以买现成的花生,更方便。

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