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香酥海带鲫鱼的做法

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冰箱里有一大一小两条鲫鱼,那是LP做月子时剩下的,想把它做成香酥鲫鱼,可是两条鱼都太小了,中午家里面四个人不够吃的,看见厨房正好有泡发的海带,以前看电视美食节目时,见过有些大师们切一些咸菜做底做香酥鲫鱼,可家里面没有咸菜,于是我想用海带做底焖制,味道应该非常鲜美的,把海带的鲜味溶入到鱼肉里,再把鲫鱼的鱼香味溶入到海带里,那样不是鲜上加鲜,美上加美吗?于是我决定大胆一试,结果吃鱼时LP说味道非常一级棒,我一尝味道真的非常棒呀,一道无心插栁栁成荫的创新菜成功~~,上菜了~

食材明细

香酥海带鲫鱼的做法步骤

  • 香酥海带鲫鱼的做法步骤:1
    1
    两条不大的鲫鱼,海带,小料。
  • 香酥海带鲫鱼的做法步骤:2
    2
    ....
  • 香酥海带鲫鱼的做法步骤:3
    3
    把肉切成肉末。
  • 香酥海带鲫鱼的做法步骤:4
    4
    鲫鱼用料酒,盐腌制一会。
  • 香酥海带鲫鱼的做法步骤:5
    5
    油锅里煎鲫鱼,煎成黄色后盛出。
  • 香酥海带鲫鱼的做法步骤:6
    6
    肉沫炒香。
  • 香酥海带鲫鱼的做法步骤:7
    7
    加入小料炒香。
  • 香酥海带鲫鱼的做法步骤:8
    8
    再加入豆瓣酱炒香。
  • 香酥海带鲫鱼的做法步骤:9
    9
    加入水(我加的是高汤)再加入海带。
  • 香酥海带鲫鱼的做法步骤:10
    10
    把煎好的鲫鱼放入锅里面,小火焖制。
  • 香酥海带鲫鱼的做法步骤:11
    11
    十多分钟后,汤煎得快没有时盛出鲫鱼和海带,然后把汤勾芡淋好。
  • 香酥海带鲫鱼的做法步骤:12
    12
    .......
  • 香酥海带鲫鱼的做法步骤:13
    13
    看着有食欲吗!

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