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油焖春笋鸡翅的做法

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油焖春笋鸡翅,将应季的春笋与鸡翅搭配,调料上主要用蚝油的味道,将春笋鸡翅的鲜美融合在一起,是一道很下饭的菜哦!

食材明细

油焖春笋鸡翅的做法步骤

  • 油焖春笋鸡翅的做法步骤:1
    1
    准备原料:鸡翅、春笋、葱姜、蚝油
  • 油焖春笋鸡翅的做法步骤:2
    2
    将鸡翅中洗干净后,在鸡翅的正面划上刀口,放入料理盆中,加入食盐4克、白糖5克、料酒2小勺、白胡椒粉2克,将鸡翅抓匀,腌制30分钟;
  • 油焖春笋鸡翅的做法步骤:3
    3
    将春笋对半剖开,剥去外皮,切滚刀块;
  • 油焖春笋鸡翅的做法步骤:4
    4
    将春笋入煮锅内,略煮2分钟后,捞出过凉;
  • 油焖春笋鸡翅的做法步骤:5
    5
    炒锅内倒入食用油,放入腌好的鸡翅煎制两面金黄后,取出备用;
  • 油焖春笋鸡翅的做法步骤:6
    6
    炒锅内用煎鸡翅剩的油,放入葱段、姜丝炒香;
  • 油焖春笋鸡翅的做法步骤:7
    7
    放入焯好的春笋,煸炒,放入2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒;
  • 油焖春笋鸡翅的做法步骤:8
    8
    将煎好的鸡翅倒入,再放入1小勺料酒,煸炒;
  • 油焖春笋鸡翅的做法步骤:9
    9
    倒入热水,热水的量与鸡翅持平,焖煮至鸡翅熟透;
  • 油焖春笋鸡翅的做法步骤:10
    10
    入碗中,撒上少许香葱即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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