【菜谱换礼2】沸腾鱼

祥云化雨 祥云化雨 发表于2011-04-17 15:31
沸腾鱼的做法
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食材明细

  • 辣椒酱、 适量
  • 胡椒粉、 适量
  • 豆豉 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 葱姜蒜 适量

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  • 沸腾鱼的做法第1步
    1.  豆豉、胡椒粉和辣椒酱。
  • 沸腾鱼的做法第2步
    2.  切好的鱼片。
  • 沸腾鱼的做法第3步
    3.  切好的葱姜、蒜、干辣椒和花椒。
  • 沸腾鱼的做法第4步
    4.  锅烧热水汆鱼片,汆好的鱼片。
  • 沸腾鱼的做法第5步
    5.  锅烧热焙葱姜、干辣椒和花椒,接着放土豆块和胡萝卜,加豆豉、胡椒粉和辣椒酱,烧熟后倒入砂锅内。
  • 沸腾鱼的做法第6步
    6.  把汆好的鱼片放在烧好的辅料上。放红绿辣椒和蒜碎。
  • 沸腾鱼的做法第7步
    7.  热锅烧油,要高温度,吧热油直接浇在蒜碎上即可。
  • 沸腾鱼的做法第8步
    8.  筒子们尝尝吧,看看辣不辣。保证辣的你满头大汗。
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    照片报告  (共1条)

    http://home.meishichina.com/recipe-22105.html
    【菜谱换礼2】沸腾鱼

    祥云化雨的原创菜谱,原料:鱼片、辣椒酱、胡椒粉、豆豉、花椒、干辣椒、葱姜蒜。

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    • zmz99
      1#   回复 zmz99 2013-12-20 17:20
      奇怪啊,鱼片不用腌吗?咋能进味啊?还有用多热的水汆鱼片,怎么汆,没写啊
    • lywt1987
      2#   回复 lywt1987 2013-08-21 00:42
      你这完全是水煮鱼,不会别乱说。沸腾鱼是要把用油烧烫的鹅卵石放盆里,鱼片直接在盆里烫熟的
    • Jin_MissYou
      3#   回复 Jin_MissYou 2013-04-29 10:47
      水煮
    • 4#   手机版 2013-04-09 00:11
      鱼要洗过 ,在抹味, 在烧水把鱼煮到3分熟, 在烧油
      来自: 手机版
    • 清鄉
      5#   回复 清鄉 2013-04-01 13:45
      沸腾鱼是冲油的,不是川水的。
    • 烹饪1号
      6#   回复 烹饪1号 2013-03-07 17:52
      你好不正宗
     13 123
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