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黄金枣泥卷的做法

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这款小点心的外皮黄油含量较高,非常香酥,和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦!(*^__^*) 嘻嘻……尝尝就知道~\(≧▽≦)/~啦啦啦

食材明细

黄金枣泥卷的做法步骤

  • 黄金枣泥卷的做法步骤:1
    1
    黄油软化以后,倒入糖粉拌匀。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:2
    2
    再倒入高筋面粉。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:3
    3
    用手把黄油和面粉搓匀,搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:4
    4
    倒入打散的鸡蛋。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:5
    5
    并揉成面团面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:6
    6
    视案板的大小,将面团分成2~3份。取一份面团,在案板上搓成长条。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:7
    7
    把长条擀开,用刀切去不规整的部分,修成规则的长方形。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:8
    8
    在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:9
    9
    用面片将枣泥馅包裹起来,成为一个长长的圆柱形长条。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:10
    10
    用刀把长条切成长度相等的小段。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:11
    11
    把小段排放在烤盘上。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:12
    12
    表面刷上一层蛋液,再撒上一些白芝麻。(可以先切成小段刷蛋液撒芝麻)
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:13
    13
    烤盘放进预热好的烤箱,180℃烤20~25分钟,至表面金黄色即可出炉。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:14
    14
    刚出炉的枣泥卷。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:15
    15
    刚出炉的枣泥卷比较软,拿出来放置一会,晾一会取下,放凉后就会很酥的。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:16
    16
    晾凉后,放置到竹编小筐里。
  • 黄金枣泥卷的做法步骤:17
    17
    来张特写,又香又酥(*^__^*) 嘻嘻……

小窍门

1、这款枣泥卷儿,一开始的面团可能会很黏,不要急于操作,放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。



2、擀面皮的时候,为防止面皮粘在案板上,可以撒一些干面粉防粘。



3、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅,根据自己的需要做出各种口味的卷儿。
使用的厨具:电烤箱

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