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凉拌水粉皮的做法

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过完年回来时,老公的姐姐知道我们喜欢吃家乡的水粉皮,特意买来让我们带着的,在这面是买不到的,真的好吃啊!下回一定多带些回来。

食材明细

凉拌水粉皮的做法步骤

  • 凉拌水粉皮的做法步骤:1
    1
    把真空包装的绿豆粉皮拆开,切成一指宽的长条,成片的分成单片,放在开水里烫卷曲,大约2—3分钟。
  • 凉拌水粉皮的做法步骤:2
    2
    烫好的水粉皮过凉水,一定要过凉水的,不然口感不好。
  • 凉拌水粉皮的做法步骤:3
    3
    过好凉水的粉皮,捞出沥干水分,装盘。
  • 凉拌水粉皮的做法步骤:4
    4
    将葱、姜切粒,蒜切末。将所有调料(包括生抽2汤匙;醋1汤匙;蚝油一汤匙;白糖1茶匙;盐半茶匙;鸡精;香油少许;葱;姜;蒜;)混合均匀,浇入盘中即可。

小窍门

其实还可以加入一些绿豆芽、黄瓜丝、青红椒丝等,一起凉拌会更好看,不过我最喜欢水粉皮滑滑的口感,不喜欢别的东东抢了它的地位,嘿嘿!
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