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葱香鸡蛋摊饼的做法

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食材明细

葱香鸡蛋摊饼的做法步骤

  • 葱香鸡蛋摊饼的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋打散后,加入面粉(分2-3次加入),再加水,搅拌成稀稀的糊状,这样做出来的饼才会软和薄,然后放入切好的葱花,再加入盐和一点点的糖。
  • 葱香鸡蛋摊饼的做法步骤:2
    2
    在锅里抹一层油,倒入一勺面糊。
  • 葱香鸡蛋摊饼的做法步骤:3
    3
    芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅拿起转两圈,就把面糊摊开成一张饼。
  • 葱香鸡蛋摊饼的做法步骤:4
    4
    等一面的面糊凝固后翻过来把另一面煎成黄色即可出锅。
  • 葱香鸡蛋摊饼的做法步骤:5
    5
    等一面的面糊凝固后翻过来把另一面煎成黄色即可出锅。

小窍门

1)做摊饼最好要放鸡蛋,不仅香,而且会使饼带有嚼劲。



2)先把鸡蛋打散,再把面粉分2-3次倒进搅拌,一边搅拌一边慢慢加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入,可以使面糊和得很均匀,不会出现小粒的面疙瘩,摊出来的饼比较薄而且不容易烂。

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