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蓝莓轻乳酪蛋糕的做法

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食材明细

蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    蓝莓裹粉备用。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    15克玉米淀粉加25克牛奶混合搅拌均匀备用。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    120克奶油奶酪,25克淡奶油,50克牛奶,40克黄油放入盆中隔水加热。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    用手动打蛋器搅拌成细腻糊状关火取出盆。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入第二步骤的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    分次加入蛋黄。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    混合好的奶酪糊过筛3遍。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蛋白打至鱼眼泡状,分三次加入白糖,搅拌。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:11
    11
    分三次加入5克玉米淀粉,搅打至湿性发泡。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:12
    12
    将蛋白泡沫翻拌入奶酪糊里。翻拌均匀。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:13
    13
    将面糊挤入模具8分满。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:14
    14
    将蓝莓放入模具中。水浴法,160度30分钟,转130度40分钟。烤箱中下层。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:15
    15
    成品欣赏。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:16
    16
    成品欣赏。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:17
    17
    成品欣赏。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:18
    18
    成品欣赏。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:19
    19
    成品欣赏。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:20
    20
    成品欣赏。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:21
    21
    成品欣赏。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:22
    22
    成品欣赏。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:23
    23
    成品欣赏。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:24
    24
    成品欣赏。
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤:25
    25
    成品欣赏。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  

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