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回锅肉的做法

  4张图片

那天看到我们店的同事晒回锅肉,顿时才发觉很久没有做了。最主要的是我竟然没有发布过这个菜。这个是出名的川菜吃起来很下饭,肥而不腻。没有胃口的时候就做来吃哦。

食材明细

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤:1
    1
    五花肉备好。
  • 回锅肉的做法步骤:2
    2
    放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。
  • 回锅肉的做法步骤:3
    3
    红椒切好,青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好。花椒备好。
  • 回锅肉的做法步骤:4
    4
    煮好的五花肉切薄片。
  • 回锅肉的做法步骤:5
    5
    锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。
  • 回锅肉的做法步骤:6
    6
    小火慢慢煎出油。把多余的油装出来。炒到金黄即可。
  • 回锅肉的做法步骤:7
    7
    放入青椒。
  • 回锅肉的做法步骤:8
    8
    放入红椒。然后加豆瓣酱。生抽。白糖。翻炒均匀。
  • 回锅肉的做法步骤:9
    9
    放蒜苗段翻炒段生即可。
  • 回锅肉的做法步骤:10
    10
    起锅前放盐,鸡精提味即可。
  • 回锅肉的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 回锅肉的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

炒肉的时候会溅油,可以在锅里加小半勺盐。
使用的厨具:炒锅
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