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家常回锅肉的做法

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油而不腻、适合下饭的开胃菜。

食材明细

家常回锅肉的做法步骤

  • 家常回锅肉的做法步骤:1
    1
    青椒洗净。
  • 家常回锅肉的做法步骤:2
    2
    青蒜拍碎,切段。
  • 家常回锅肉的做法步骤:3
    3
    将五花肉洗净。
  • 家常回锅肉的做法步骤:4
    4
    锅中放入适量水、几滴料酒和姜片,水开后放入肉煮至刚熟  (约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。
  • 家常回锅肉的做法步骤:5
    5
    煮好的肉片待冷却后切成薄片。
  • 家常回锅肉的做法步骤:6
    6
    炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷。
  • 家常回锅肉的做法步骤:7
    7
    下郫县豆瓣酱、酱油、糖。装盘。
  • 家常回锅肉的做法步骤:8
    8
    放入青蒜段炒至断生即可。

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