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面包的做法

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前几天学做了蛋糕,昨晚又向面包发起挑战了,我做了紫薯面包,感觉还行。

食材明细

面包的做法步骤

  • 面包的做法步骤:1
    1
    原料:高粉250克、紫薯泥120克、糖35克、酵母5克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶50克、黄油25克。
  • 面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的所有原料放入盆里柔匀。
  • 面包的做法步骤:3
    3
    加入软化的黄油在柔至面团出膜(我是手工柔的,所以柔了一个小时都没出膜,手太累了就没再柔),直接做基础发酵至2倍大。
  • 面包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团分成6份,滚圆松弛10分钟。
  • 面包的做法步骤:5
    5
    10分钟后将面团搓长造型。造型好的面包做最后发酵约40分钟。
  • 面包的做法步骤:6
    6
    刷上蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟即可。
  • 面包的做法步骤:7
    7
    都烤好了,尝了尝,还可以的。

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