客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 鲁菜  
蒸酥肉的做法

  1张图片

食材明细

蒸酥肉的做法步骤

  • 蒸酥肉的做法步骤:1
    1
    猪肉适量洗好备用。
  • 蒸酥肉的做法步骤:2
    2
    将猪肉切大片备用。
  • 蒸酥肉的做法步骤:3
    3
    猪肉里放入少许酱油和料酒备用。
  • 蒸酥肉的做法步骤:4
    4
    放入半个鸡蛋和适量淀粉,再放入适量食盐。(建议朋友们制作的时候再加入一半的面粉或者直接用面粉,这样做出来的肉会使汤汁浓稠好吃)
  • 蒸酥肉的做法步骤:5
    5
    将肉片均匀上浆停置十分钟左右。
  • 蒸酥肉的做法步骤:6
    6
    炒锅放入食用油,油温即可,测试油的温度,如果没有经验的朋友,可以下入一片肉试试油温,一般一片肉下锅,能漂浮就行了。
  • 蒸酥肉的做法步骤:7
    7
    将肉片下锅划散,如果油温过高容易使肉片粘连一起,不容易划散,所以,掌握好油温才能炸好肉片。
  • 蒸酥肉的做法步骤:8
    8
    肉片炸好后捞出沥油备用。
  • 蒸酥肉的做法步骤:9
    9
    准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒,不喜欢辣的可以省略辣椒。
  • 蒸酥肉的做法步骤:10
    10
    取一只碗,放入半碗水,高汤更好。
  • 蒸酥肉的做法步骤:11
    11
    碗内加入老抽。
  • 蒸酥肉的做法步骤:12
    12
    将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内,加入适量食盐备用。
  • 蒸酥肉的做法步骤:13
    13
    将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内,加入适量食盐备用。
  • 蒸酥肉的做法步骤:14
    14
    放入笼屉内蒸制。
  • 蒸酥肉的做法步骤:15
    15
    蒸的越久越好,我忘记看时间,大概在四十分钟以上,出锅另扣盘或原碗直接吃都可以。
使用的厨具:蒸锅、炒锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类