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菜谱

外带寿司(详细版)的做法

  4张图片

主料
  • 米饭 (一斤)
  • 寿司皮 (八张)
调料
  • 鸡蛋 (两个)
  • 芦笋 (适量)
  • 胡萝卜 (适量)
  • 火腿肠 (适量)
  • 黄瓜 (适量)
  • 肉松 (适量)
  • 寿司醋 (适量)
  • 沙拉酱 (适量)
厨具
  • 平底锅、不粘锅、电饭煲
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    1
    芦笋去掉尖,留梗,焯水。
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    2
    过凉水然后捞出。
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    3
    胡萝卜用少油煎熟,营养比焯水的更能够发挥出来。
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    4
    芦笋和胡萝卜处理好后装盘待用。
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    5
    两个鸡蛋打散,有的人喜欢在鸡蛋里放点盐,因为我放了很多肉松和沙拉酱,味道很足,所以没必要了。
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    6
    煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液。
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    7
    不要动,慢慢煎,就可以煎成厚厚的蛋饼,吃起来的时候会比较有口感。
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    8
    不过要掌握火候,不要太大,中火吧,大家可以看到蛋饼从液体变成固体的过程,好好玩啊。
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    9
    最后翻面稍微煎下。
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    10
    可以装盘了。
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    11
    鸡蛋煎好切成条,厚厚的,边缘切下来直接进了我的嘴,这就是做吃的人的好处,可以提前吃。
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    12
    火腿肠切条,我用的是QQ,所以比较短,但是味道不错。
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    13
    黄瓜切细条。
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    14
    所有的准备工作都做好了,来个大集合,很丰富吧。
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    15
    米饭也蒸好了,看起来不错,舀一口吃吃,香喷喷的米饭,我喜欢。
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    16
    米饭搅拌开。
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    17
    调好寿司醋,一般是盐1:糖2:醋2,根据自己喜好啦,有的喜欢甜点,有的喜欢酸点,稍微加热融化就好了。
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    18
    加入米饭中搅拌均匀后待用吧。
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    19
    米饭稍微凉点我们就可以开始卷寿司了呢。
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    20
    准备工作都做好了。
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    21
    一张竹帘卷。
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    22
    一张寿司皮。
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    23
    铺点米饭。
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    24
    拿一张食品保鲜袋铺在上面。
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    25
    手放在中间,把米饭稍微摁压一下。
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    26
    这样的寿司横切面会比较漂亮,紧实哦。
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    27
    舀一勺沙拉酱放上去。
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    28
    均匀涂好。
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    29
    放上肉松。
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    30
    接着放上所有的材料。
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    31
    开始卷,不好拍照了,就自己卷吧,卷紧实点哦。
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    32
    卷好了啊。
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    33
    切一根看看。
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    34
    近拍一张。
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    35
    装一盘,好好吃啊,我已经偷吃了,味道很美哦。

小窍门:

如果掌握不好寿司醋的调配,也可以用苹果醋来代替,也很不错。
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