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凉拌菠菜粉丝的做法

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食材明细

凉拌菠菜粉丝的做法步骤

  • 凉拌菠菜粉丝的做法步骤:1
    1
    菠菜清洗干净后用热水焯一下。
  • 凉拌菠菜粉丝的做法步骤:2
    2
    焯水后攥干水分,切段备用。
  • 凉拌菠菜粉丝的做法步骤:3
    3
    粉丝提前用分水泡至无硬心,然后用快速的焯一下热水,控干水分切段。
  • 凉拌菠菜粉丝的做法步骤:4
    4
    鸡蛋一枚加少许盐打散,平底锅加少量的油煎成蛋饼。
  • 凉拌菠菜粉丝的做法步骤:5
    5
    煎好的鸡蛋饼切成丝。
  • 凉拌菠菜粉丝的做法步骤:6
    6
    将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器准备开拌。
  • 凉拌菠菜粉丝的做法步骤:7
    7
    起锅将提前泡发好的海米爆香,盛出备用。
  • 凉拌菠菜粉丝的做法步骤:8
    8
    另起锅放稍多一点的油,放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。
  • 凉拌菠菜粉丝的做法步骤:9
    9
    趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上,放入炒香的海米,加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。
使用的厨具:炒锅
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