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蛋包饭的做法

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女儿爱吃蛋炒饭,但不喜欢放一些蔬菜一起炒,只喜欢纯粹的鸡蛋炒饭,经常吃又觉得缺少维生素,在网上第一次看到蛋包饭,觉得很不错,所以中午做给女儿吃,果然爱吃啊!只可惜自己没什么艺术细胞,画不出像样的图样,只画出个其丑无比的人脸,不过糊弄小孩子还是可以的,哈哈!女儿高兴的不得了。

食材明细

蛋包饭的做法步骤

  • 蛋包饭的做法步骤:1
    1
    先将剩米饭用铲子弄碎,不然炒饭的时候会味道不均匀。
  • 蛋包饭的做法步骤:2
    2
    将胡萝卜切成小丁。
  • 蛋包饭的做法步骤:3
    3
    青椒也切成丁。
  • 蛋包饭的做法步骤:4
    4
    洋葱切丁,切洋葱时用刀沾水后再切,不会辣眼睛。
  • 蛋包饭的做法步骤:5
    5
    锅内热油倒入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒两分钟,再倒入剩饭一起翻炒均匀,调入盐、番茄酱、鸡精即可。
  • 蛋包饭的做法步骤:6
    6
    将蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。
  • 蛋包饭的做法步骤:7
    7
    锅内倒一点油,将蛋液下锅,转动锅至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。迅速将蛋皮四角包好固定,盛入盘中,画上自己喜欢的图案即可。

小窍门

1、炒饭时间不能过长,不要以为炒的时间越长饭就越干,时间长了饭会变得很粘。

2、炒饭一定要把饭疙瘩开碎,不然会味道不均匀,很难吃的。

3、煎蛋皮时没一定要少,多了会转不开,多的油可以倒出。

4、只用蛋液煎的蛋皮很软,好吃,但小孩子根本拿不起来,只能放盘子里咬,所以建议还是放点面粉在里面搅拌均匀后再煎。

蛋包饭的其他做法

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